Biefstukketen Loetje opent vier nieuwe restaurants na lockdown

quote:

TheStratman schreef op 15 februari 2021 10:25:

Deze vegawappie maakt zich zorgen om het feit dat elke kilo rundvlees 16.000 liter drinkwater nodig had en mede verantwoordelijk is voor het omhakken van regenwoud ten bate van de soyateelt. Nederland is daar (soya) wereldwijd, de op twee na grootste importeur van. Deze vegawappie zou graag voor de dieren (niet de bio-industrie) na z,’n dood nog iets te leven achterlaten. Vandaar Vegawappie!

quote:

gbakl schreef op 13 februari 2021 10:41:

een BBQ koop je niet bij de keurslager.

quote:

simidoc schreef op 26 mei 2021 06:32:

[...]
Zal ik het anders formuleren.
Je koopt een cote a los bij de kwaliteitsslager en die gooi je vervolgens op de BBQ.

Côte à l'os op de bbq

Zorg dat de kolen goed op temperatuur zijn voordat je de côte à l'os op de bbq legt.
Schroei het vlees aan beide zijden dicht en laat het daarna nog 15 minuten rustig verder garen aan de zijkant van het rooster.
Laat de côte à l'os nog 5 minuten rusten onder zilverpapier.

quote:

DeZwarteRidder schreef op 26 mei 2021 07:51:

[...]

Klinkt erg kankerverwekkend.

quote:

simidoc schreef op 26 mei 2021 08:26:

[...]
Niks kankerverwekkend aan als je weet hoe je de BBQ op de juiste manier weet te gebruiken.

quote:

simidoc schreef op 26 mei 2021 08:26:

[...]

Niks kankerverwekkend aan als je weet hoe je de BBQ op de juiste manier weet te gebruiken.

quote:

rationeel schreef op 20 augustus 2021 12:22:

Waarom moeilijk doen als het gemakkelijk kan.

Men kope een haasbiefstuk uit een land waar dieren lekker in de wei lopen, en waar geen gekke koeienziekte heerst.

Men zet een pan met dikke bodem, een zgn braadpan, op het gas.

Men smelte daarin een klont roomboter en laat die goed warm worden, doch zonder te verbranden.

De haasbiefstuk droogt men met een stuk keukenpapier.

Men legge nu de roomboter op temperatuur is, de haasbiefstuk in de pan.

Na een paar minuten als het vlees losgelaten heeft van de bodem, draait men het vlees voorzichtig om, met behulp van een lepel en vork. Niet prikken in het vlees maar met de vork het vlees ondersteunen op de lepel.

Als ook aan die kant het vlees loslaat, gaat men met de vork en lepel als ondersteuning het vlees heen en weer bewegen.

Af en toe draaien, en ga er mee door totdat het vlees naar eigen wens klaar is.

Ik houd zelf van aardig niet gaar;)

Op bord leggen en smullen maar.