haas schreef op 10 september 2019 18:36:
de banken weten het wel:)
PS Koolmees heeft in voorjaar toegestemd in 2000 extra aziatische koks
==================================
Jaarlijks raken horecabedrijven 40%
van hun personeel kwijt.Daardoor moeten
ze steeds nieuwe mensen aannemen.Het
grote verloop kost bedrijven zo'n 1,4
miljard euro per jaar.Dat komt neer op
6% van de totale omzet in de sector,
heeft ABN Amro berekend.
Het vervangen van een fulltime kok kost
volgens de bank bijna 30.000 euro en
van bedienend personeel 15.000 euro.De
kosten betreffen werving en selectie,
training en opleiding maar ook het
verlies van arbeidsproductiviteit.
Om personeel te behouden zou de horeca
de werkdruk moeten verlagen en de lonen
verhogen,zegt de bank.