Boeiend artikel.
Vriendelijke groet, Broer Konijn
Erwin Boogert, Emerce
Nieuws - 29 mei 2020 - 06:15
Horeca gretig op reserveringsapps
Horecabedrijven zijn massaal op zoek naar apps en diensten waarmee bezoekers stoeltjes kunnen reserveren in café’s en restaurants die aanstaande maandag 1 juni open mogen. Nieuwe initiatieven schieten uit de grond.
Reserveren en gezondheidscheck verplicht. Dat zijn twee belangrijke voorwaarden waar de horeca aan moet voldoen wil men weer operationeel worden. Met het oog op zomerse dagen en avonden moeten die checks zo snel en efficiënt mogelijk verlopen en, voor de ondernemer, een zo hoog mogelijke doorloop opleveren.
Het protocol van Koninklijke Horeca Nederland suggereert (Pdf) nog dat bedrijven reserveringen ook per telefoon moet aannemen, maar dat levert praktisch gezien een zware logistieke druk op. Reserveringen per site of app liggen meer voor de hand.
Diensten als Formitable, Resengo en The Fork zijn in het leven geroepen voor reserveringen in de horeca. Dat doen ze al jaren. Het triagegedeelte, de gezondheidscheck, zit echter niet standaard ingebouwd in hun portfolio. Formitable, dat een enorme toevloed van nieuwe klanten heeft, doet dat bewust niet. “Dat moet de gelegenheden aan de deur doen.”
Valentijn Bras, ooit oprichter van Scoupy, zag de verplichte check als gat in de markt en ontwikkelde Checkgesprek.nl. “Ben je als bezoeker klachtenvrij, dan geeft de dienst je een groene kaart die laat zien dat je veilig naar binnen kunt”, zo legt hij uit.
Het initiatief Barbooking.nl werkt net weer anders. Horecagangers zoeken in de buurt welke locatie ze willen bezoeken en zien direct de beschikbaarheid. Je boekt, betaalt en krijgt een QR-code die je opslaat op je telefoon. “Bij aankomst in het café laat je die zien waarbij de medewerkers van het café zullen vragen of je klachten hebt. Kort voordat je tijd erop zit ontvang je een herinnering van ons”, aldus Kristian Kossen.
CM.com gebruikt de horeca-ervaring die het opdeed in de aanloop naar de Formule 1 in Zandvoort. Bedrijven die het Brabantse systeem gebruiken, kunnen gasten vooraf laten reserveren met tijdsloten. Om het aantal no-shows te dempen kunnen ze een aanbetaling vragen. Die wordt later verrekend met de bestellingen die gasten mobiel op de terassen en in café’s doen. Ook per telefoon. De rekening kan vooraf, op locatie of achteraf worden voldaan. Op Lowlands werkte dat vorig jaar naar wens bij duizenden bezoekers. Honderd horecabedrijven gebruiken dit systeem inmiddels. Directeur Jeroen van Glabbeek denkt volgende week duizend bedrijven nieuw aan te sluiten.
Terrasjeboeken.nl op zijn beurt rekent per reservering een euro. Dat deelt het bedrijf fifty-fifty met de horeca-ondernemer.
De nieuwe app Waits.app van ontwikkelaar Roeland Landegent richt zich op toevallige passanten die spontaan een plekje willen reserveren. In een persbericht legt hij uit: “Een voorbijganger ziet het aankondigingsbord, stuurt een WhatsApp-bericht of scant de QR-code en krijgt meteen een bericht terug van de chatbot. Eerst vraagt de bot of iemand uit het gezelschap Covid-klachten heeft. Als dit met ‘nee’ wordt beantwoord, kan de gast aangeven met hoeveel personen hij wilt reserveren. Hierna wordt de automatisch geschatte wachttijd gegeven en kan de passant gaan en staan waar hij wil. Een medewerker van de horecazaak kan via een eenvoudige digitale wachtlijst op de telefoon of tablet doorgeven welke tafel er vrij is. En de gast kan in een rechte lijn doorlopen naar de tafel met behulp van het geappte plattegrondje.”