Horecazaken maken zich klaar voor heropening: ‘Zie nu maar eens aan nieuw personeel te komen’
En ondertussen rijst er nog een zorg, want er is een run op het toch al schaarse horecapersoneel aanstaande.
Een ding weet Peter Raaijmakers (59) zeker: ,,We gaan het weer hartstikke druk krijgen”, zegt de general manager van het Van der Valk in Vught. ,,Zo hebben we al 35 bruiloften in de boeken,
En dan is natuurlijk ook de vraag of Raaijmakers voldoende personeel heeft als alles weer open mag.
Het hotel ging aan het begin van de coronacrisis terug van zo’n 150 personeelsleden naar ongeveer 100 man.
En gaat nu weer opschakelen, zoals dat heet.
,,Zoals ik het nu inschat heb ik nog vier koks, zeven kelners en twee receptiemedewerkers nodig.
Dat wordt nog een flinke uitdaging.”
Nee, dan horecabaas John van de Langenberg (48) uit Boxtel. Hij is eigenaar van drie restaurants: De Rechter in Boxtel, Le Verre in Schijndel en De Zwaan 1623 in Oirschot,
Van de Langenberg hoopt zo al zijn mensen te behouden voor betere tijden.
,,Dat geldt ook voor zo’n 50 oproepkrachten.
Want zie nu maar eens aan nieuw personeel te komen.
Voor een klein café als De Palm in Den Bosch is de onzekerheid net zo groot, geeft mede-eigenaar Daan Olislagers (33) aan.
Olislagers rekent net als vorige zomer op een terras in de tuin van de Sint-Jan,
maar dat betekent ook dat hij op zoek moet naar extra personeel.
,Vóór corona was er al een tekort aan medewerkers in de horeca.
verwacht op heel korte termijn een ‘run op horecapersoneel’.
Goed voor Randstad