Restaurant De Vierbannen in Ouwerkerk gaat dicht
OUWERKERK - Restaurant De Vierbannen in Ouwerkerk, tot voor kort een van de toppers van Schouwen-Duiveland, is dicht en gaat niet meer open. Vanwege personeelsgebrek, luidt de verklaring.
Wendy Wagenmakers 23-08-18, 20:00
Het restaurant, gelegen naast het Waternoodmuseum aan de kreken van Ouwerkerk, stond op het lijstje lievelingsrestaurants van Gault Millau en gold lange tijd als kanshebber voor een Michelinster.
En nu staat het te koop. ,,Zoals iedereen weet heerst er enorme schaarste aan horecapersoneel", zegt Evert de Jonge, een jurist die als woordvoerder optreedt namens De Vierbannen. ,,Het is gewoon moeilijk om mensen te vinden die staan voor een uitstraling van een toprestaurant."
Wouter Kik
Iets meer dan een jaar geleden besloot de leiding van De Vierbannen de brasserie van beneden uit te breiden naar boven, waar het restaurant zat. Het moest allemaal laagdrempeliger. Vlak voor die ommezwaai stapte chefkok Wouter Kik op. Hij ging naar De Kromme Watergang.
Maar dat heeft volgens de woordvoerder niets te maken met de sluiting van De Vierbannen. ,,Helemaal niets. Het gebeurt vaker dat er wijzigingen optreden in een personele bezetting. Iedereen maakt stappen in zijn carrière. De Vierbannen was meer dan Wouter Kik."
Medewerkers
Bij De Vierbannen werken volgens De Jonge nu nog 'een man of drie, vier' aan vaste medewerkers. ,,Plus nog een stel part-timers. Zij hoeven zich geen zorgen te maken: ze kunnen, van hoog tot laag, zonder meer direct elders aan de slag. Daar hebben wij al contacten voor gelegd."
De Vierbannen blijft dicht tot een koper of huurder het heeft overgenomen. De woordvoerder zegt dat de eerste gesprekken al zijn gepland.